Салата с лимец и пъстри зеленчуци

Лятна салата за енергия и лекота

 

pystra-salata-limec-1 Летните жеги продължават да кипят, а с тях и постоянното ми търсене на леки и свежи идеи. Когато апетитът ми е понижен, но ми трябва много енергия за безкрайните ми разходки из любимата Борисова градина, посягам към храна, която зарежда тялото ми с всички макронутриенти, но ми спестява чувството за тежест. 

Днес споделям една много лесна рецепта за салата с лимец и пъстри зеленчуци. Предложението не изисква никакви усилия, приготвя се бързо и е страхотна алтернатива за зареждащо хапване през морните летни дни.

pystra-salata-limec-1 Едно от най-досадните неща, когато готвим лимец, е почистването на зрънцата. Помня едно време как майка ми чистеше ориз. Сякаш времето спираше и тя се посвещаваше на някаква медитация или по-скоро на цяло изпитание за човешките нерви. Зрънце по зрънце, минута след минута, една такава монотонност, която беше влудяваща за детската ми енергичност ;) 

Затова предвидливо се сдобивам с предварително доста добре почистения лимец на La Garone, който ми спестява голяма част от главоболията покрай приготовленията.  Обикновено накисвам лимеца от предната вечер, за да е прекарал около 6-8 часа във вода преди да започна да го приготвям. Ако пък ще го приготвям след работа - накисвам го сутринта. До момента, в който се прибера, той ме чака в бойна готовност. 

Продукти

  • 150г лимец
  • 50г обезкостени зелени маслини
  • 50г обезкостени черни маслини
  • 50г рукола
  • 50г нахут от буркан
  • 50г сурово белено слънчогледово семе
  • 2 печени червени чушки
  • балсамико за овкусяване
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

  1. Накиснете лимеца за няколко часа. Отцедете го и го измийте добре.
  2. Сварете лимеца според указанията на опаковката. Отцедете излишната вода.
  3. Нарежете маслините на шайби, а чушките – на ленти.
  4. Разбъркайте всички продукти с лимеца, овкусете по желание и поднесете.

Хареса ли ти?

Сподели с приятели в:

back-arrowfacebook-icongoogle+instagrammailread-latersearchsubmit-arrowtwitteryoutube1