Спаначен крем с фурми и банан

 

sophie@foodieboulevard.bg Днешното вдъхновение е супер свежо, зареждащо, лесно за приготвяне, подходящо за импровизации и изобщо - струва си да му отделите 5 минути. Кръстих го смути в купа. Не мога да си присвоя заслугата - така нареченото smoothie bowl, познато още като Buddha bowl, е един вкусен феномен от здравословната сцена, който е завладял не само Instagram, а и голяма част от заведенията на запад, предлагащи здравословна кухня. 

Как е различно от традиционното смути?

Разликите между едно смути в купа и едно класическо смути, което вече можем да си поръчаме в голяма част от заведенията и у нас, са няколко. 

Едно смути в купа:

  • е доста по-гъсто от класическото смути
  • не се пие, а се яде с лъжица
  • не се поднася в чаша, а (очевидно) в по-плитък съд за по-лесна консумация и аранжиране
  • няма нужда да съдържа никакъв течен продукт - мляко, вода или друга течност
  • може да съдържа всякакви "гарнитури" - цели ядки и парченца плодове, мюсли, овесени ядки и други

Какво може да съдържа едно смути в купа?

По-лесният отговор би бил какво не може да съдържа. Защото в общи линии всеки продукт, който е подходящ за блендиране/пасиране може да намери място сред съставките на едно смути в купа. 

Кога се консумира?

Спокойно може да закусите с порция смути в купа. В зависимост от избраните продукти, с една такава закуска може да заредите организма си с всички нутриенти и да си осигурите ситост и енергия за часове наред. Освен сутрешна, това е и чудесна следобедна закуска и дори десерт. 

sophie@foodieboulevard.bg

Идеи за главните герои на едно смути в купа или сладка супа

Банан

Бананът е чудесна основа, тъй като при блендиране или пасиране с чопър той приобива полутечна консистенция и кремообразна текстура. 

Авокадо

Авокадото е чудесна добавка, защото то прави крайния резултат мек и плътен и добавя доза полезни мазнини.

Зеленолистни зеленчуци 

Спанак, кейл, дори маруля намират място в този вид смути, точно както и в класическото. Да ги блендират и консумират заедно с други любими продукти е лесен начин за доста хора да ги включат в менюто си, в случай, че не си падат да ги консумират отделно.

Тахан

Таханът ще придаде много нежна, но същевременно плътна ядкова нотка към вкуса. Може да включите какъвто предпочитате - сусамов, слъчногледов, тиквен, орехов, кокосов, лешников, бадемов, от кашу, от макадамия. В общи линии няма как да сгрешите. 

Кокос

Кокосовите продукти като масло, стърготини, чипс, брашно, крем и всички производни също са потенциален главен герой. Ако си падате по кокоса - давайте смело. Освен нежна кокосова нотка, кокосът ще добави и доза полезни мазнини. Ако се притеснявате за количеството калории в крайния продукт - съветът ми е да изберете между авокадо, тахан, ядки и кокосов продукт, тъй като и трите съдържат доста калории. 

Плодове

Плодовете, които могат да бъдат блендирани (тоест плодове, различни от цитруси), могат да бъдат използвани както за декорация, така и за основа. През лятото обичам да включвам горски плодове като малини, къпини, ягоди и боровинки, а през зимата - киви. 

Ядки

Ядките са супер както за декорация, така и за основа. Аз използвам сурови ядки, като при тях също няма ограничение от гледна точка на вида. 

Сушени плодове

Ако си падате по по-сладкия вкус, може да добавите фурми, стафиди, сушени сливи и всичко друго неподсладено, сладко и изсушено, за което се сетите. 

Подсладители

Подобно на сушените плодове, в тази категория са подслаждащите продукти, към които да посегнете ако естественият вкус на плодовете не ви осигурява достатъчно сладост. Или пък ако сте приготвили смутито само със зеленолистни зеленчуци и авокадо - в него няма нищо сладко. Сред подсладителите, които ползвам аз, са мед, петмез от фурми, кленов сироп, меласа, кокосов нектар и много други. Количеството, което използвам за една порция, е около 1,5 с.л. от избрания подсладител. 

Други

В тази категория включвам всичко от овесени, елдени и ръжени ядки през овесени и пшенични трици, пукани зърна (ориз, камут, киноа, елда и други), суперхрани, добавки, протеин на прах и изобщо всякакви подобни продукти, които по принцип консумирате.  Със сигурност пропускам доста неща, които могат да се впишат в едно смути в купа. Ако се сещате за нещо или самите вие приготвяте подобни изкушения във вашия дом - споделете снимка на творението на страницата на Foodie Boulevard във Facebook или ми пишете на sophie@foodieboulevard.bg.

Ако искате да получавате ексклузивни седмични новини, трикове, идеи и съвети от кухнята на Foodie Boulevard, може да се абонирате напълно безплатно тук.

Продукти

  • 50г спанак (4 шепи)
  • 1/2 авокадо
  • 1 голям банан
  • 3-4 листа кейл
  • 1 с.л. протеин (може и без него)
  • 4 фурми
  • декорация по желание

Начин на приготвяне

  1. С помощта на чопър, пасатор или кухненски робот блендирайте всички продукти без продуктите за декорация.

  2. Декорирайте и поднесете или замразете като сладолед.

 

Хареса ли ти?

Сподели с приятели в:

back-arrowfacebook-icongoogle+instagrammailread-latersearchsubmit-arrowtwitteryoutube1