Печени свински шницели с броколи

Преди години бях по работа във Виена с колеги и ме заведоха да ям традиционен виенски шницел. Дотук - чудесно. 

Отидохме на много прехвалено място, което всички препоръчваха горещо. Предполагаше се, че  трябваше да се влюбя в този шницел, защото това уж беше автентичният вкус на Виена. 

Шницелът не ми хареса. Изобщо. Нямаше нищо лошо в самото месо, продуктите бяха свежи и качествени, всичко си беше супер. Освен това, че шницелът по традиция се приготвя чрез пържене. А аз тотално не харесвам вкуса на пържената храна. 

Това, че сме свикнали да асоциираме дадено ястие с конкретен метод на приготвяне, изобщо не означава, че ястието трябва непременно да ни допадне в оригиналната си версия или пък, че не можем да си позволим да променим нещо според своите предпочитания, така че в крайна сметка да му се насладим. 

Оттогава приготвям шницелите на фурна - без пържене и паниране, без излишни мазнотии и усещане за тежест. 

Днес ти споделям една интересна вариация на свински шницели, в които включих броколи. Ако идеята не ти допада - пропусни ги. Или пък ги замени с друг зеленчук по избор. 

Продукти

За 10 шницела:

  • 700г свинска кайма
  • 400г броколи, пасирани
  • 50г маслини, нарязани на шайби
  • 50г сурово белено слънчогледово семе (по желание замени с мляно ленено семе)
  • 100г овче сирене, натрошено (по желание замени с кашкавал)
  • подправки по избор
  • сол на вкус
  • декорация по желание

Начин на приготвяне

  1. Загрей фурната на 180 градуса и застели плитка тава с хартия за печене. 
  2. Разбъркай всички продукти за шницелите до хомогенност. 
  3. Оформи шницели от сместа и ги подреди върху хартията. 
  4. Декорирай шницелите и ги изпечи за 20-25 минути или до златисто.
  5. Поднеси с гарнитура по желание. 

Хареса ли ти?

За още идеи от кухнята на заетия човек -
присъедини се към групата Практично готвене за заети хора.

Сподели с приятели в:

Имейл бюлетин

Абонирай се, не изпускай новостите от нашата кухня.

back-arrowcheckoutfacebook-icongoogle+instagrammailread-latersearchsubmit-arrowtwitteryoutube1